泰式涼拌小黃瓜
(圖文詳細版)
我們家就是很愛吃涼拌小菜類的東西
連我堂姊都常被我分享的照片誘惑到
說了好幾次如果有時間就要幫她做
今天我就是佛心來的特別做給她的
將將將將....今天要做的就是......泰式涼拌小黃瓜
材料:小黃瓜+蒜頭
調味料:自製的泰式辣椒醬+新鮮檸檬汁(或是醋)+白砂糖+魚露+鹽巴
作法:(1)小黃瓜洗淨切段
作法:(2)用刀身壓扁後撒些少許鹽巴翻拌放入冰箱靜置30分鐘
作法:(3)調製調味醬汁
將泰式辣椒醬+新鮮檸檬汁(或是醋)+白砂糖+魚露少許(可用可不用)
用1:1:1的比例調製(可以依照個人喜愛的口味去做調配)
作法:(4)將靜置過後的小黃瓜拌勻擠壓出水
作法:(5)將擠壓過水的小黃瓜放入適量的蒜末跟剛剛調製好的調味醬汁
作法:(6)均勻翻拌即成一道清爽脆口的涼拌小黃瓜了
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